Emmental grattugiato Ermitage - 1kg

Comme tous les Emmental proposés par Mon Epicerie Gourmande, ce fromage a été affiné selon la méthode traditionnelle soit 4 jours à 16°C, permettant aux arômes de se dégager, puis le reste de son affinage à 8°C. La pâte obtenue est plus souple et de meilleure tenue à la cuisson. Cette méthode est dite "à chaud" par opposition à la méthode "à froid", consistant en unaffinage à 4°C

Grattugiato per gratinati (ideale per le pizze) e insalate. Questo emmental grattugiato può essere servito crudo, ma è anche adatto a numerosi metodi di cottura, inclusi quelli al forno a 300-400°C e al grill. Diventerà ben filante in cottura.

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