Coscia di anatra confit LAFITTE x1 - 240g

Coscia di anatra confit delle Landes – Maison Lafitte

Gustate un grande classico della gastronomia del Sud-Ovest con la coscia di anatra confit Lafitte. Preparata secondo una ricetta tradizionale, conquista per la sua carne succosa, al tempo stesso soda e tenera, e per la sua pelle deliziosamente dorata dopo il riscaldamento.

Stabilita a Montaut, nelle Landes, dal 1920, la Maison Lafitte perpetua un sapere familiare incentrato sulle specialità di anatra. Seleziona anatre allevate all'aperto nel Sud-Ovest, presso piccole aziende agricole vicine al suo laboratorio.

La ricetta di questa coscia di anatra confit esalta la semplicità della cucina di territorio: strutto d'anatra e sale, per preservare tutto il sapore della carne. La confitura le conferisce una consistenza tenera e una golosità tipica dei piatti tradizionali landesi.

Come gustare la coscia di anatra confit?

Riscaldatela lentamente in padella o al forno, finché la pelle non sarà ben dorata e croccante. Servitela con delle patate saltate nello strutto d'anatra per ritrovare l'abbinamento imprescindibile del Sud-Ovest.

Si abbina anche molto bene con fagioli bianchi, porcini saltati o verdure di stagione. Per un piatto più leggero, abbinatela a un'insalata verde condita con una vinaigrette al senape.

Facile da preparare, questa coscia di anatra confit delle Landes è ideale per comporre un pasto abbondante e conviviale, senza passare ore in cucina.

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