Crémant d'Alsace brut Spitz & Fils

Questo crémant deve tutto ai pinot, pinot bianco per la sostanza, con una goccia di gris e nero. Una bollicina fine anima il colore giallo-verde. Un fruttato discreto si afferma all'aerea prendendo note di confetture. La pesca bianca si dispiega in bocca con grande freschezza e una piacevole persistenza.

Nonno viticoltore e ristoratore, padre direttore di scuola, Dominique Spitz sceglie la viticoltura. Si stabilisce nel 1983, sviluppa l'azienda a Blienschwiller e in diversi villaggi circostanti (12 ettari oggi), costruisce la cantina nel 1993. Nel 2012, suo figlio Marc ne prende le redini. Azienda certificata HVE.