Coppa "A Salameria" - 1,2kg

Questa Coppa, prodotta in Francia, è realizzata con lonza di maiale francese. Salata e pepata, viene messa in barattella per 24 ore per una migliore penetrazione del sale e delle spezie, quindi lasciata riposare per 14 giorni prima di essere insaccata in budello e legata a mano. Successivamente viene affumicata per 4 giorni e poi stagionata per 4-6 settimane. Da gustare tagliata a listarelle come aperitivo, accompagnata da una raclette...

Paese di produzione: Francia

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