LE BORVO
Cuore di filetto di salmone norvegese - 300g
Cuore di filetto di salmone norvegese - 300g
Prezzo di listino
€50,12 EUR
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Grazie a una salatura a secco ricca di 6 spezie e a una affumicatura con trucioli di faggio profumati, questo cuore di filetto di salmone affumicato è un pezzo eccezionale.
Una volta prelevato come si deve dal muscolo dorsale del salmone, è tutto il sapere artigianale della maison le Borvo che si esprime.
Gli intenditori lo gustano così com'è.
Da 30 anni, la società familiare le Borvo è il punto di riferimento gastronomico in materia di affumicatura del salmone, fondata da uno chef premiato con una stella Michelin. I salmoni (Salmor salar) provenienti dalla Norvegia, dalla Scozia o dall'Irlanda vengono selezionati meticolosamente. La salatura con sale arricchito da sei spezie deve essere sottile per preservare tutta la delicatezza del pesce. Allo stesso modo, l'affumicatura a freddo con trucioli di faggio arricchisce il pesce con note discrete. Affinati e poi affettati a mano, i salmoni affumicati le Borvo sono sempre garanzia di qualità.
Peso netto: 300 g
Tutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, contenenti gel refrigeranti che consentono la conservazione al fresco per tutto il tragitto.
