Funghi Shimeji marroni - 150g

I funghi giapponesi shimeji sono verdure asiatiche molto diffuse nella cucina del Sud-est asiatico. Gli shimeji sono riconoscibili per i loro lunghi gambi, sormontati da piccoli cappelli di colore bianco o marrone. In natura, i funghi giapponesi shimeji crescono a grappoli sulla corteccia dei faggi. Il fungo giapponese shimeji è piuttosto difficile da coltivare, da qui la sua preziosità in cucina.

Il cappello e il gambo sono commestibili. Lo shimeji è un fungo piccolo, quindi si consuma intero, basta tagliare la base, non è necessario tagliarlo a fette. Così, è molto bello nel piatto! Non si consuma crudo. Si cuoce come gli altri funghi, in padella con un po' di burro.

Lo shimeji si conserva estremamente bene, perché viene raccolto con il suo rizoma. Il fungo continua la sua vita nel suo sacchetto, nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero! Potete conservarlo facilmente così per una decina di giorni.

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