Champagne Cuvée Désir 100% pinot meunier bianco di neri brut - 75cl

Florence Guyot è di Lione, nata in una famiglia legata al mondo del vino fin dal 1857, soprannominata bambina "Arquebuse" dell'Ermitage, dal nome della chartreuse prodotta da suo nonno. I suoi nonni gestivano la famosa Cave de Malleval, nel 2° arrondissement. Si è presto rivolta allo champagne, lanciando in Italia come se fosse stata sua la produzione di una maison champenois, e portandola per 10 anni. Arricchita da questa esperienza, Florence ha messo tutto il suo cuore e il suo know-how nell'elaborazione della sua gamma, denominata Marguerite Guyot, in onore di sua nonna. Elegante e raffinata, la sua produzione è perfettamente padroneggiata grazie a una partnership con un unico vignaiolo di Damery, complice da 20 anni. In un crescendo di sapori ed emozioni, le sue creazioni si declinano in 5 vini, amorevolmente rappresentati da 5 etichette a forma di petali, ispirate alle creazioni Art Nouveau di Alphonse Mucha e di Miró. Si scoprono in una trilogia "carnale" di tre champagne monovitigno, un rosato di assemblaggio e dei grandi cru millesimati. Al fine di garantire una bassa acidità e una perfetta finezza delle bollicine, ognuno di essi ha riposato in cantina per almeno 3 anni, e altri 12 mesi dopo il dégorgement, per un'armonizzazione e una stabilizzazione ideali della liqueur e del vino. Sono tutti dosati molto leggermente (7g contro una media di 12g). I suoi champagne sono molto apprezzati dagli operatori della gastronomia lionese... La mia Epicerie Gourmande ve li propone!