Sedano rave - 1kg

Le palline di sedano rapa possono essere consumate crude o cotte. Il sedano rapa è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae.

Questa verdura a radice molto ipocalorica, la cui piena stagione va da ottobre a marzo, è ricca di fibre e minerali. Il sedano rapa si può gustare sia crudo che cotto.

Grattugiato e accompagnato da capperi, cetriolini affettati e maionese fatta in casa, diventa sedano rémoulade. Può anche sostituire le patate in un gratin dauphinois.

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