Cantal DOP ±1kg

Il Cantal è un formaggio a latte di vacca originario dell'Altopiano Centrale. Si tratta di una pasta pressata non cotta. La sua pasta è fine e morbida, di colore giallo pallido o avorio a seconda della durata della stagionatura.

Il suo gusto, a seconda della stagionatura, passa da un sapore di latte e burro quando è giovane (1-2 mesi di stagionatura) a un gusto più deciso e intenso, leggermente piccante, quando supera gli otto mesi di stagionatura.

Tutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, contenenti gel refrigeranti che ne consentono la conservazione al fresco per tutto il tragitto.