Bottarga grattugiata - 100g

La poutargue (boutargue/botargo in occitano) è una specialità culinaria della Provenza e di diversi paesi mediterranei. I giapponesi ne sono molto ghiotti sotto il nome di karasumi.

Si tratta di una sacca di uova (rogue) di muggine, salata e essiccata, raccolta quando le femmine sono piene. 

La poutargue si sposa molto bene con la panna fresca e vi servirà grattugiata per tutte le preparazioni di base per salse, accompagnando pesci, riso e pasta.

Dà inoltre carattere a pizze, uova strapazzate e toast burrati.

Peso netto: 100 g

Paese di produzione Francia

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