Formaggio di latte crudo di vacca, l’Appenzeller Extra rappresenta l’espressione più ricca dei formaggi svizzeri. Nato da una tradizione alpina antica di oltre 700 anni, sprigiona aromi prealpini di fiori e nocciole. Stagionato per otto mesi, ogni pagnotto viene accuratamente spazzolato tre volte a settimana con una salamoia alle essenze floreali, la cui ricetta rimane segreta. La sua pasta compatta e cremosa rivela un sapore dolce e persistente che si apre in bocca, svelando una complessa palette di note fruttate.
Paese di produzione: Svizzera
Tutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, dotati di gel refrigeranti che ne consentono la conservazione al fresco per tutto il tragitto.
