Andouille di Guéméné superiore ±1,5kg

Andouille di Guéméné superiore – Amand Terroir – 1,5 kg

Scoprite una delle grandi specialità della salumeria bretone con questa Andouille di Guéméné superiore Amand Terroir. Riconoscibile da tutti per il suo caratteristico taglio a cerchi concentrici, offre un gusto intenso e deciso, particolarmente apprezzato dagli amanti dei salumi di carattere.

Amand Terroir perpetua il sapere artigianale della salumeria tradizionale nei suoi stabilimenti di Vire e Beignon. La maison è rinomata in particolare per la sua Andouille di Guéméné e per le sue specialità di Vire, ed è oggi parte del gruppo Popy, azienda francese specializzata in andouille e andouillette.

La particolarità della vera Andouille di Guéméné risiede nel suo metodo di produzione. I pezzi di maiale vengono infilati uno sull'altro, dando vita, dopo la lavorazione, a quella successione di cerchi concentrici così caratteristica quando viene affettata.

Con il suo generoso formato di circa 1,5 kg, questa andouille superiore è ideale per preparare splendidi piatti di salumi, farcire galette o realizzare diverse ricette calde.

Come gustare l'Andouille di Guéméné?

Si assapora semplicemente affettata finemente, accompagnata da pane di campagna e cetriolini, oppure inserita in un tagliere di salumi.

Potete anche servirla grigliata e ben calda, con patate, oppure usarla per farcire una galette di grano saraceno. Più originale, il suo gusto intenso permette anche di abbinarla ad alcuni piatti di pesce.

Quando viene grigliata, il suo aroma caratteristico diventa particolarmente intenso, una particolarità che delizierà i veri amanti dell'andouille.