Andouille di Guéméné ±1,5kg

Andouille di Guéméné – Amand Terroir – 1,5 kg

Scoprite questa Andouille di Guéméné Amand Terroir, una grande specialità della salumeria bretone, apprezzata per il suo gusto tipico e la sua caratteristica presentazione a cerchi concentrici al taglio.

Amand Terroir perpetua il suo sapere artigianale nei suoi stabilimenti di Vire e Beignon. La maison è riconosciuta per le sue specialità tradizionali, in particolare l’Andouille di Guéméné, l’andouille di Vire e il pavé di Vire.

L’Andouille di Guéméné ha una lavorazione molto particolare: i pezzi di maiale vengono disposti l’uno attorno all’altro, formando al taglio una successione regolare di cerchi incastonati. È proprio questa presentazione che permette di distinguerla dall’andouille di Vire, il cui interno presenta un aspetto più irregolare.

Questa specialità è preparata a partire da pezzi di maiale, conditi con sale e pepe, e poi imbottita in un budello naturale. La sua affumicatura naturale al legno di faggio le conferisce note affumicate che ne rafforzano il carattere.

Come gustare l’Andouille di Guéméné?

Tagliatela a fette sottili e servitela semplicemente con pane contadino, cetriolini o un pizzico di senape. Il suo generoso formato da 1,5 kg è particolarmente adatto ai taglieri e ai buffet di salumi.

Può anche essere gustata leggermente grigliata, accompagnata da patate, oppure servita per farcire una galette di grano saraceno per un piatto dalle note bretoni.

Un salume di carattere per gli amanti delle specialità regionali francesi e dei sapori affumicati.

Paese di produzione Francia

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