L'ATELIER D'ANGRESSE
Trota affumicata dei Pirenei 4 fette ±150g
Trota affumicata dei Pirenei 4 fette ±150g
Prezzo di listino
€22,49 EUR
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Trota d'eccezione
Una trota allevata nei Pirenei, a monte del Nive nella valle delle Aldudes. Come per il salmone, questo pesce è eccezionale, beneficiando di acque di grande qualità.
L'atelier d'Angresse Artisanale lavora salmoni provenienti dalle acque delle isole Orcadi e Shetland in Scozia e anche da una fattoria nell'Irlanda occidentale con una densità particolarmente bassa.
Per sublimare questi salmoni, i suoi team hanno creato una tecnica di affumicatura e maturazione specifica, unendo tradizioni lontane e perfezione. Seleziona rigorosamente i pesci e gli ingredienti (sale di Guérande e legno di faggio), un lavoro manuale e senza congelamento, un'affumicatura e un affinamento realizzati secondo una ricetta esclusiva, lasciando al pesce il tempo di rivelare tutti i suoi sapori.
Paese di produzione Francia - Regione Midi-Pyrénées
❄️ Tutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati che comprendono gel refrigeranti consentendo la conservazione al fresco durante tutto il tragitto.
