{"product_id":"vieux-suisse-aop","title":"Vieux Suisse AOP au lait cru – Fromage affiné 200 à 390 jours | 800 g à 6,5 kg","description":"\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eVieux Suisse AOP au lait cru – Fromage suisse affiné\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn fromage suisse de caractère, sublimé par un affinage prolongé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez toute l'intensité d'un grand fromage suisse au lait cru, dont la richesse aromatique et la texture délicatement friable témoignent d'un affinage patient et d'un savoir-faire fromager traditionnel. Une véritable invitation à la dégustation pour les amateurs de fromages authentiques et puissants !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré en Suisse à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elait cru de vache d'origine exclusivement suisse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le Vieux Suisse AOP est un fromage à pâte dure qui séduit par son caractère affirmé et la complexité de ses saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon secret réside dans un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinage prolongé de 200 à 390 jours\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durant lequel il développe progressivement sa personnalité et toute sa richesse gustative.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous sa croûte naturelle d'un brun soutenu, marquée par le temps, se dévoile une pâte jaune clair à la texture ferme, sèche et délicatement friable, parfois légèrement sablée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, ce fromage révèle des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003earômes intenses, corsés et harmonieux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnés d'une belle longueur aromatique qui ravira les amateurs de fromages longuement affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn fromage d'exception qui incarne toute la générosité et l'authenticité des traditions fromagères suisses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn affinage de 200 à 390 jours pour une richesse aromatique incomparable\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe temps joue un rôle essentiel dans le développement des saveurs du Vieux Suisse AOP.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fil des mois, sa pâte perd progressivement une partie de son humidité, devient plus ferme et développe cette texture friable si caractéristique des fromages à pâte dure longuement affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCet affinage lui confère une belle concentration aromatique, où se mêlent des notes puissantes et une saveur persistante, sans perdre l'équilibre qui fait tout son charme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe résultat : un fromage généreux, intense et raffiné, idéal pour les amateurs de dégustations authentiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn fromage de dégustation aux multiples possibilités gourmandes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Suisse AOP au lait cru\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e se savoure aussi bien nature que dans de nombreuses préparations culinaires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa texture ferme et friable permet de le déguster en morceaux, en copeaux ou fraîchement râpé, selon vos envies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez quelques idées pour profiter pleinement de ses qualités :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePlateaux de fromages :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e un incontournable pour composer une sélection de fromages affinés et surprendre les amateurs de saveurs corsées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApéritifs gourmands :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dégusté en petits éclats, il accompagne parfaitement une sélection de charcuteries fines, de noix ou de fruits secs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRisottos crémeux :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e quelques copeaux incorporés en fin de cuisson apportent une belle intensité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePâtes fraîches :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fraîchement râpé, il sublime les tagliatelles, les raviolis et les recettes de pâtes gourmandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGratins maison :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e idéal pour apporter une saveur prononcée et une belle touche fromagère à vos préparations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSalades gastronomiques :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e quelques copeaux suffisent pour relever une salade de roquette, de noix ou de légumes grillés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe petit plus gourmand :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dégustez-le simplement en éclats, accompagné de quelques noix et d'un pain de campagne légèrement grillé, pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe savoir-faire fromager suisse à l'honneur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRéputée pour la qualité de ses fromages et la richesse de ses traditions laitières, la Suisse possède un patrimoine fromager exceptionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Suisse AOP\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e s'inscrit dans cet héritage en mettant à l'honneur le lait cru de vache et les qualités gustatives développées par un affinage prolongé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa croûte naturelle, sa pâte ferme et sa richesse aromatique en font un fromage de caractère, particulièrement apprécié des connaisseurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne spécialité qui trouvera naturellement sa place sur les plus beaux plateaux de fromages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1\/8 de meule – environ 800 g :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e idéal pour découvrir ce fromage suisse de caractère ou enrichir un plateau de fromages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1\/4 de meule – environ 1,625 kg :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e parfait pour les amateurs de fromages affinés et les repas conviviaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1\/2 meule – environ 3,25 kg :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e un format généreux pour les grandes tablées, les réceptions et les passionnés de fromages suisses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMeule entière – environ 6,5 kg :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e idéale pour les grandes occasions, les événements gastronomiques ou les véritables amateurs de fromages d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eConseils de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour profiter pleinement des saveurs du Vieux Suisse AOP, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eenviron 30 à 45 minutes avant la dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÀ noter : sa croûte naturelle n'est pas destinée à être consommée.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDénomination :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vieux Suisse AOP\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Suisse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLait :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lait cru de vache d'origine suisse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de fromage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pâte dure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAffinage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de 200 à 390 jours\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCroûte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e naturelle, de couleur brun soutenu, non comestible\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCouleur de la pâte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e jaune clair\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ferme, sèche, friable et légèrement sablée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaveur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e intense, corsée, harmonieuse et persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eToute l'intensité d'un grand fromage suisse\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAuthentique, généreux et remarquablement affiné\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le Vieux Suisse AOP au lait cru séduira les amateurs de fromages de caractère à la recherche de saveurs intenses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa texture friable, ses arômes développés et son affinage prolongé en font une spécialité idéale pour composer de beaux plateaux de dégustation ou sublimer vos recettes gourmandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn véritable plaisir fromager à partager, pour découvrir toute la richesse du terroir suisse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eLivraison \u0026amp; chaîne du froid\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eProduits frais :\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eFrance, Espagne, Belgique et Luxembourg\u003c\/strong\u003e, vos commandes sont expédiées avec \u003cstrong\u003eChronofresh\u003c\/strong\u003e, dans le respect de la chaîne du froid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003ePour les \u003cstrong\u003eautres destinations éligibles\u003c\/strong\u003e, les produits frais sont expédiés par avion dans des \u003cstrong\u003eemballages isothermes avec gels réfrigérants\u003c\/strong\u003e, spécialement conçus pour préserver leur fraîcheur durant le transport.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eProduits secs :\u003c\/strong\u003e une commande composée uniquement de produits secs peut être expédiée par \u003cstrong\u003eChronopost à domicile ou en point relais\u003c\/strong\u003e, selon les options disponibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eCommande mixte :\u003c\/strong\u003e dès qu’un produit frais est ajouté au panier, \u003cstrong\u003el’ensemble de la commande est expédié en transport réfrigéré\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"L'ATELIER DU FROMAGE","offers":[{"title":"1\/8 de meule 800g","offer_id":57486034895226,"sku":null,"price":41.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 de meule 1.625kg","offer_id":57486034927994,"sku":null,"price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 meule 3.25kg","offer_id":57486034960762,"sku":null,"price":159.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Meule entiere 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