{"product_id":"saucisse-seche-sur-perche-la-ferme-du-haut-mont-porc-fermier-francais-2-kg","title":"Saucisse sèche sur perche La Ferme du Haut-Mont – Porc fermier français – 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaucisse sèche artisanale sur perche La Ferme du Haut-Mont – Porc fermier français – Boyau naturel – 2 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne pièce de charcuterie spectaculaire et authentique, présentée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eenroulée autour d’une perche en bois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e comme dans les séchoirs traditionnels d’autrefois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette saucisse sèche artisanale est élaborée par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Ferme du Haut-Mont\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, qui perpétue l’héritage de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaison Laborie depuis 1932\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e au cœur d’un territoire réunissant le Cantal, le Lot et l’Aveyron. Les porcs sont nés et élevés localement, issus d’un croisement \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50 % Duroc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, élevés sans antibiotiques et nourris avec une alimentation sans OGM à base de céréales françaises, majoritairement d’orge du Sud-Ouest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa recette est élaborée exclusivement avec du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eporc fermier français\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50,4 % de maigre de coche, 32,9 % de poitrine de porc et 8,2 % de gras\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. L’assaisonnement traditionnel associe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epoivre noir, ail, sel et une pointe de vin rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmbossée dans un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eboyau naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la saucisse développe au cours de son séchage une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efleur naturelle blanche à gris clair\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Sa texture ferme et sèche offre une excellente tenue à la découpe et dévoile une tranche rouge foncé ponctuée de grains de gras bien répartis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon généreux format d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 kg sur perche en bois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est idéal pour les grandes tablées, buffets et réceptions, mais aussi pour réaliser de belles planches de charcuteries avec une découpe à la demande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServez-la à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etempérature ambiante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en rondelles fines ou plus épaisses, accompagnée simplement de pain de campagne, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne véritable \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003echarcuterie de terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, aussi remarquable par sa présentation que par son mode d’élaboration traditionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/logo_la_ferme_du_haut_mont.jpg?v=1792530968\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eLivraison \u0026amp; chaîne du froid\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eProduits frais : en France, Espagne, Belgique et Luxembourg, vos commandes sont expédiées avec Chronofresh, dans le respect de la chaîne du froid.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003ePour les autres destinations éligibles, les produits frais sont expédiés par avion dans des emballages isothermes avec gels réfrigérants, spécialement conçus pour préserver leur fraîcheur durant le transport.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eProduits secs : une commande composée uniquement de produits secs peut être expédiée par Chronopost à domicile ou en point relais, selon les options disponibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eCommande mixte : dès qu’un produit frais est ajouté au panier, l’ensemble de la commande est expédié en transport réfrigéré\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LA FERME DU HAUT MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57446859243898,"sku":null,"price":91.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/Saucissesecheartisanalesurperchedeporcfermierboyaunaturel2kg.jpg?v=1792662866","url":"https:\/\/monepiceriegourmande.com\/products\/saucisse-seche-sur-perche-la-ferme-du-haut-mont-porc-fermier-francais-2-kg","provider":"Mon Épicerie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}