{"product_id":"roquefort-aop-tranche-300g-gabriel-coulet","title":"Roquefort DOP a fette 300 g Gabriel Coulet","description":"\u003cp\u003eDa oltre un secolo, la quinta generazione dei discendenti di Gabriel Coulet perpetua l'eredità casearia di Roquefort-sur-Soulzon. La Maison Coulet resta fedele ai suoi metodi di produzione tradizionali nelle antiche cantine. Il suo Roquefort è riconosciuto in Francia e all'estero come un simbolo della gastronomia francese.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"leadertext textbold\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSegreti di produzione\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pt20\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eIl latte viene raccolto e preparato in meno di 24 ore dopo la mungitura mattutina. Viene quindi riscaldato e il casaro vi incorpora gli ingredienti necessari per la produzione di un buon formaggio, in particolare l'indispensabile Pénicillium Roqueforti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo essere stato tagliato e mescolato nelle vasche, il cagliata ottenuto viene stampato a mano, poi girato più volte per consentire un'uniforme sgocciolatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalato a mano con sale secco su tutte le sue facce e \"pizzicato\" per consentire al Pénicillium di svilupparsi, il formaggio viene stagionato nelle cantine naturali del villaggio di Roquefort-sur-Soulzon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe fleurines (fessure naturali nella roccia) presenti nelle cantine garantiscono una ventilazione naturale e consentono di mantenere una temperatura e un'umidità costanti tutto l'anno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna lenta maturazione a temperatura controllata consente quindi di acquisire le caratteristiche qualità organolettiche di questo formaggio di pecora al latte crudo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE alla Maison Gabriel Coulet andiamo ancora oltre: se l'Appellation d'Origine Protégée richiede un minimo di 90 giorni, lasciamo maturare alcuni dei nostri Roquefort fino a 24 mesi, creando così veri e propri tesori gastronomici. Un formaggio d'eccezione, realizzato con amore e passione da generazioni.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003ePaese di produzione Francia - Regione Midi-Pyrénées\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/logo_gabriel_Coulet.jpg?v=1741701431\" alt=\"\" width=\"96\" height=\"96\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e❄️ \u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eTutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, dotati di gel refrigeranti che consentono la conservazione al fresco per tutto il tragitto.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"GABRIEL COULET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55224210489722,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/RoquefortAOPGabrielCoulet.jpg?v=1761726452","url":"https:\/\/monepiceriegourmande.com\/it\/products\/roquefort-aop-tranche-300g-gabriel-coulet","provider":"Mon Épicerie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}