{"product_id":"poivre-noir-de-phu-quoc-200g","title":"Pepe nero di Phu Quoc - 170g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coltivazione del pepe sull'isola di Phu Quoc fu introdotta dai cinesi nel XIX secolo e si sviluppò particolarmente durante il periodo dell'Indocina francese. La sua produzione rimane riservata (meno dell'1% della produzione del Vietnam).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo metodo tradizionale di produzione, totalmente manuale e senza apporti chimici, rende questo pepe un prodotto d'eccezione. La raccolta e la selezione dei chicchi delle bacche sono effettuate a mano, chicco per chicco. Una prima selezione viene effettuata dopo il lavaggio delle bacche con l'acqua di sorgente delle montagne di Phu Quoc. I grani di pepe vengono essiccati al sole su stuoie per 2-3 settimane. Un'ultima selezione dei chicchi consente di conservare solo le bacche intatte con le loro guaine. Infine, è necessaria una lunga essiccazione all'ombra di 2 mesi per ottenere un tasso di umidità inferiore al 10%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpeziato, legnoso, fruttato e iodato, la sua lunga essiccazione al sole perfeziona lo sviluppo dei suoi aromi specifici. Svela note profumate che accompagnano alla perfezione le carni, le verdure crude o le insalate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaese di produzione Vietnam - Regione di Phu Quoc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/logo_selection_des_grands_chefs.jpg?v=1744923639\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR COLONIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42570049814725,"sku":"","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/69BCB2B0-361A-456A-ACDF-A7C52FDA5A4E.jpg?v=1701376192","url":"https:\/\/monepiceriegourmande.com\/it\/products\/poivre-noir-de-phu-quoc-200g","provider":"Mon Épicerie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}