{"product_id":"beurre-de-tourage-isigny-aop-82-plaque-1kg","title":"Burro di pastafrolla Isigny DOP 82% lastra 1kg","description":"\u003cp\u003eIl burro da sfogliatura è un burro dalla consistenza soda, asciutta e plastica. Ha un contenuto d'acqua inferiore, con un tasso di umidità del 14% e una percentuale di materia grassa più elevata rispetto al burro classico (84% contro 82%). Per questo motivo è chiamato anche burro secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con panna di latte vaccino densa, questo prodotto lattiero è un ingrediente essenziale della pasticceria francese. Si presenta sotto forma di lastra o rettangolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn effetti, il burro da sfogliatura viene utilizzato per preparare due tipi di pasta sfoglia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe sfoglie a base di farina, acqua, sale e burro, ad eccezione dei prodotti da forno.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pasta lievitata sfogliata per la produzione di prodotti da forno a base di farina, acqua, sale, burro, lievito e riposo in camera di lievitazione.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eA volte è chiamato anche burro da pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003eLa Cooperativa di Isigny-Sainte-Mère lavora su un'area geografica di raccolta di 35 km nel Cotentin e nel bacino intorno a Isigny-sur-Mer. Questo opulento terroir erbaceo è una vera \"fontana di burro e panna\", legato a terre ricche e fertili (alluvioni, 170 giorni di pioggia all'anno idealmente distribuiti, temperature miti in estate e inverni poco rigidi). Ne risulta un latte ricco di sali minerali, oligoelementi e acidi grassi oleici. La latteria appartiene ai produttori e trasforma il latte raccolto nelle 48 ore in modo tradizionale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003ePaese di produzione Francia - Regione Bassa Normandia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/logo_isigny_Sainte_mere.jpg?v=1741116727\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e❄️\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eTutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, contenenti gel refrigeranti che consentono la conservazione al fresco per tutto il tragitto.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ISIGNY SAINTE-MÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43767606149317,"sku":"","price":33.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/beurredetourageisigny1kg.jpg?v=1719346755","url":"https:\/\/monepiceriegourmande.com\/it\/products\/beurre-de-tourage-isigny-aop-82-plaque-1kg","provider":"Mon Épicerie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}