Cuore di filetto di salmone affumicato della Scozia 250g

Salmone d'eccezione

L'atelier d'Angresse Artisanale lavora salmoni provenienti dalle acque delle isole Orcadi e Shetland in Scozia e anche da una fattoria nell'Irlanda occidentale con una densità particolarmente bassa. 

 Per esaltare questi salmoni, i suoi team hanno creato una tecnica di affumicatura e maturazione specifica, unendo tradizioni lontane e perfezione. Seleziona rigorosamente i pesci e gli ingredienti (sale di Guérande e legno di faggio), un lavoro manuale e senza congelamento, un'affumicatura e una stagionatura realizzate secondo una ricetta esclusiva, lasciando al pesce il tempo di rivelare tutti i suoi sapori.

Paese di produzione Francia - Regione Midi-Pyrénées

❄️ Tutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, contenenti gel refrigeranti che consentono la conservazione al fresco per tutto il tragitto.