Ricetta del Mont d'or caldo in scatola
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Ingredienti per 4 persone:
- 1 vera salsiccia di Morteau.
- 1 salsiccia di Morteau al cumino.
- 1 salsiccia di Morteau al cavolo.
- 4 fette di prosciutto crudo.
- 12 patate.
- 5 cl di vino bianco del Giura.
Preparare gli ingredienti:
Prendere le dodici patate, lavarle bene e cuocerle con la buccia in acqua. Preriscaldarle per qualche minuto in forno a 220°C per rendere la buccia croccante. Cuocere le tre salsicce in acqua fredda. Calcolare 25 min di cottura a partire dal momento in cui l’acqua inizia a sobbollire.
Cuocere il Mont d’Or:
Mettere il coperchio del Mont d’Or sotto la scatola. Scavare il centro del Mont d’Or con l’aiuto di un cucchiaio e versare i 5 cl di vino bianco. Posizionare la scatola nel forno già preriscaldato a 220°C insieme alle patate. Lasciare il Mont d’Or per 25 min (o anche di più per ottenere una crosta ben dorata).
Servire caldo:
Disporre il prosciutto su un piatto. Tagliare le tre salsicce e le patate su un piatto caldo. Togliere la scatola di Mont d’Or dal forno all’ultimo momento. Servire il Mont d’Or caldo a cucchiaiate sopra i salumi e le patate.
