{"product_id":"rillettes-de-porc-fermier-francais-moulees-a-la-main-2-2kg","title":"Rillettes de porc fermier français moulées à la main – Médaille d'or 2026 – 2,2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRillettes de porc fermier français moulées à la main – Médaillées au Concours Général Agricole 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe généreuses rillettes artisanales comme autrefois, avec de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elongues fibres de viande effilochées à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et une texture particulièrement moelleuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaborées par les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSalaisons du Haut-Mont\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dans un territoire situé entre le Cantal, le Lot et l’Aveyron, ces rillettes perpétuent le savoir-faire de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaison Laborie depuis 1932\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Elles sont préparées exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eporc fermier français\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issu d’une filière locale maîtrisée de l’élevage jusqu’à la transformation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa recette associe notamment \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e47,3 % de jarret arrière\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24 % de maigre d’échine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ainsi que de la poitrine de porc. La viande bénéficie d’une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecuisson lente et douce pendant toute une nuit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avant d’être soigneusement effilochée à la main afin de préserver des fibres longues et bien visibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe gras de cuisson est ensuite réincorporé pour apporter toute leur onctuosité aux rillettes. Elles sont \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emoulées manuellement\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, puis recouvertes après refroidissement d’une fine couche de saindoux chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe savoir-faire a été récompensé par une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMédaille d'or au Concours Général Agricole 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrêtes à déguster, ces rillettes sont délicieuses sur de belles tranches de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epain de campagne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, accompagnées de cornichons, de petits oignons au vinaigre ou d’une salade. Pour profiter pleinement de leur texture et de leurs arômes, sortez-les du réfrigérateur environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15 à 20 minutes avant dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConditionnement généreux de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2,2 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, idéal pour les grandes tablées, buffets et amateurs de charcuterie traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/logo_la_ferme_du_haut_mont.jpg?v=1792530968\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eLivraison \u0026amp; chaîne du froid\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eProduits frais :\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eFrance, Espagne, Belgique et Luxembourg\u003c\/strong\u003e, vos commandes sont expédiées avec \u003cstrong\u003eChronofresh\u003c\/strong\u003e, dans le respect de la chaîne du froid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003ePour les \u003cstrong\u003eautres destinations éligibles\u003c\/strong\u003e, les produits frais sont expédiés par avion dans des \u003cstrong\u003eemballages isothermes avec gels réfrigérants\u003c\/strong\u003e, spécialement conçus pour préserver leur fraîcheur durant le transport.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eProduits secs :\u003c\/strong\u003e une commande composée uniquement de produits secs peut être expédiée par \u003cstrong\u003eChronopost à domicile ou en point relais\u003c\/strong\u003e, selon les options disponibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eCommande mixte :\u003c\/strong\u003e dès qu’un produit frais est ajouté au panier, \u003cstrong\u003el’ensemble de la commande est expédié en transport réfrigéré\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LA FERME DU HAUT MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440352698746,"sku":null,"price":69.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/Rillettesdeporcfermiermouleesalamain.jpg?v=1792531162","url":"https:\/\/monepiceriegourmande.com\/en\/products\/rillettes-de-porc-fermier-francais-moulees-a-la-main-2-2kg","provider":"Mon Épicerie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}