{"product_id":"lomo-bellota-100-iberico-1kg","title":"Lomo Bellota 100 % Ibérico Señorío de Montanera – Pata Negra – 1 kg","description":"\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLomo de Bellota 100 % Ibérico Señorío de Montanera – Pata Negra – 1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntdecken Sie den \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLomo de Bellota 100 % Ibérico de Señorío de Montanera\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, eine außergewöhnliche spanische Wurstspezialität aus einem der edelsten Teilstücke des iberischen Schweins: der Longe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUrsprünglich aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eExtremadura in Spanien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stammend, überzeugt dieser Lomo mit \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e durch seine zarte Textur, seine feine Marmorierung und seine raffinierten Aromen, die von einer traditionellen Haltung und einer besonders sorgfältigen Reifung zeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDie Exzellenz des mit Eicheln gefütterten Pata Negra Schweins\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Haus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSeñorío de Montanera\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e entstand aus einer Gruppe von Züchtern, die sich der Erhaltung des reinerbigen iberischen Schweins und der spanischen kulinarischen Traditionen verschrieben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Tiere leben frei in der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDehesa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einer für Extremadura typischen Naturlandschaft aus weitläufigen Weideflächen mit verstreuten Eichenbäumen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWährend der \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eMontanera\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e-Zeit ernähren sie sich vor allem von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEicheln, den sogenannten Bellotas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die maßgeblich zur außergewöhnlichen Qualität ihres Fleisches und zur aromatischen Fülle ihres Fetts beitragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese besondere Fütterung verleiht den Bellota-Wurstspezialitäten aus 100 % iberischem Schwein tiefe und elegante Aromen mit feinen Noten, die an Trockenfrüchte und Haselnüsse erinnern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEin edles Stück, zart gewürzt und 120 Tage gereift\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLomo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, auch als Longe des iberischen Schweins bekannt, stammt von einem besonders mageren Teilstück, das wegen seiner Zartheit geschätzt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Gegensatz zur Chorizo, die aus Hackfleisch hergestellt wird, wird der Lomo aus einem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eganzen Fleischstück\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zubereitet und behält so seine natürliche Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSein Fleisch weist eine schöne blassrote Farbe auf und ist zart mit feinen Fettadern durchzogen, ohne äußere Fettschicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNach dem Salzen wird das Fleisch \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e48 Stunden lang mariniert\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e in einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern, darunter Knoblauch und Oregano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnschließend wird es in einen Darm gestopft, leicht geräuchert und dann \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e120 Tage lang gereift\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, damit sich die Aromen allmählich entfalten können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese geduldige Arbeit bringt eine Wurstspezialität von großer Finesse hervor, bei der die Fülle des iberischen Schweins harmonisch mit den würzigen Noten des Gewürzes verschmilzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEin raffinierter Genuss für Liebhaber iberischer Wurstspezialitäten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Lomo de Bellota 100 % Ibérico Señorío de Montanera schmeckt idealerweise \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ein sehr dünnen Scheiben bei Raumtemperatur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, um seine Textur und seine Aromen voll genießen zu können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEr findet ganz natürlich seinen Platz auf einem schönen Brett mit spanischen Wurstspezialitäten, begleitet von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eiberischem Bellota-Schinken, Pata Negra Chorizo, Oliven oder gerösteten Mandeln\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm seine ganze Finesse zu genießen, können Sie ihn auch einfach mit leicht geröstetem Landbrot servieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSein \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egroßzügiges Format von 1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e eignet sich perfekt für besondere Anlässe, Empfänge und Liebhaber hochwertiger iberischer Wurstspezialitäten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit diesem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLomo de Bellota 100 % Ibérico von Señorío de Montanera\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e entdecken Sie eine spanische kulinarische Spezialität, die die Vornehmheit des Pata Negra Schweins, die Fülle des Terroirs von Extremadura und die Finesse einer traditionellen 120-tägigen Reifung vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsland Spanien - Region Extremadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/logo_senorio_de_montanera.jpg?v=1738086030\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eLieferung \u0026amp; Kühlkette\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bandeau\"\u003e\n\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eFrischeprodukte: In Frankreich, Spanien, Belgien und Luxemburg werden Ihre Bestellungen mit Chronofresh versandt, unter Einhaltung der Kühlkette.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eFür andere berechtigte Ziele werden Frischeprodukte per Flugzeug in isolierten Verpackungen mit Kühlakkus versandt, die speziell entwickelt wurden, um ihre Frische während des Transports zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eTrockenprodukte: Eine Bestellung, die ausschließlich aus Trockenprodukten besteht, kann je nach verfügbaren Optionen mit Chronopost nach Hause oder an eine Abholstelle versandt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eGemischte Bestellung: Sobald ein Frischeprodukt zum Warenkorb hinzugefügt wird, wird die gesamte Bestellung per Kühlversand verschickt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-additional-info\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SENORIO DE MONTANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42946349990085,"sku":"","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/3265\/6069\/files\/Charcuterieartisanalesurfondnoir.png?v=1792789818","url":"https:\/\/monepiceriegourmande.com\/de\/products\/lomo-bellota-100-iberico-1kg","provider":"Mon Épicerie Gourmande","version":"1.0","type":"link"}